ベトナム水産加工輸出協会（VASEP）によると、年初9か月のカニをはじめとする甲殻類の輸出が1億2,700万ドルに達し、前年同期比で約26％増加している。 　中国、日本、アメリカの3か国がベトナム産のカニ、甲殻類を多く輸入しており、特に中国向け輸出は前年同期比で365％も増加している。 　新型コロナウイルス感染症の影響を受けているが、海水魚の輸出は年初9か月で12億ドルに達し、前年...

　農業農村開発省は10月26日、2016年から2020年までの持続可能な水産経済発展目標プログラムと2045年を見据えた2030年までのベトナム水産部門開発戦略策定に関する会議を開催した。 　水産総局の報告によると、これまで同プログラムには144億7,000万ドン（7,235万円）が投じられ、漁港32か所、合計25,000隻が停留可能な台風回避エリア56か所、種苗生産地域20か所などに...

　近頃、市場で高級食材のツバメの巣が驚くほど安い価格で販売されている。 　一体何が起きているのだろうか？ ■安物は偽物 　市場にはツバメの巣を100gあたり100～200万ドン（約5,000～1万円）で売る店もあれば、250～350万ドン（約1万2,500～1万7,500円）のところもある。 　破格で販売する店の主人は価格について、自家製だからこの価格で提供できるのだと説明すると...

　伝統的なヌクマム（魚醤）は、保存料や着色料、香料、増粘剤を使用しないものとする。ベトナム伝統ヌクマム協会に加盟するためには、メーカーはこれらの添加物を使用しないことを約束しなければならないと、協会設立運動委員会の代表をつとめるVu Kim Hanh氏は話した。 　協会はまだ正式発足していないが、これまでに117の会員を集めている（うち企業102）。 　現在、ベトナムは年間生産量1億...

　新型コロナ感染症が全世界で長引いている中、縫製や靴・皮業界とは大きく異なり、木材加工業界の各企業には注文が殺到している。   ■受注増加、不足する職人 　ある木材加工企業は、新型コロナ問題発生によって数か月間仕事が止まり、多くの注文は一時的にストップしていたが、現在は職人を探すのに大忙しだ。 　木材製品販売チェーンFurnistのオーナーであるHang Viet貿易社のNguyen...

　ベトナム野菜果物協会（Vinafruit）によると、年初9か月におけるベトナムの野菜・果物の輸入額は約9億3,600万ドルで、前年同期比32.5％減少した。 　このうち、中国からの輸入は前年同期比31.46％減少の2億4,100万ドルだったが、中国はベトナムへの野菜・果物の輸出トップの座を6年ぶりにタイ（2014～2019年）から奪還した。 　年初から9月まで、タイからの野菜・果物...

輸入金額が最も大きい品目はカシューナッツで1億7,343万ドル。 （Tuoi Tre 10月17日,P.7）...

　ホーチミン市内の一部のスーパーやコンビニでは、熟れすぎた果物や、腐った部分がある果物は、カットフルーツに加工している。 　Go Vap区のLe Duc Tho通りにあるBach Hoa Xanh店では、果物の棚は顧客に買ってもらいやすいよう、入り口の前に並べられている。一方、カットフルーツのパックは涼しくされた店内の棚に並べられている。 　皮がむかれたジャックフルーツ、アセロラチェ...

　ベトナムデジタル農業協会（Vietnam Digital Agriculture Association：VIDA）は10月15日、優良会員企業の選定プログラムについて記者発表した。この席で、ハイテク農業や農業におけるデジタル技術の活用について、様々な情報が共有された。 　日本向けの大葉（青紫蘇）輸出に取り組むNinh Thi Ty氏によると、以前、農業分野では、1haあたり収入5,...

　新型コロナウイルス感染症（Covid-19）問題によって、商品流通が鈍化し、ホーチミン市及び周辺地域で深刻な冷蔵倉庫不足が起こっている。 　ここ最近、多くの企業がリースまたは自社の商品保存機能を向上させ、さらに多くの商品を仕入れて市場に供給するために、冷蔵倉庫への建設投資を進めている。しかし、冷蔵倉庫の保存能力向上のためには、現実的な投資促進政策が必要なのだ。 　 ■倉庫不足から、...