伝統的なヌクマム（魚醤）は、保存料や着色料、香料、増粘剤を使用しないものとする。ベトナム伝統ヌクマム協会に加盟するためには、メーカーはこれらの添加物を使用しないことを約束しなければならないと、協会設立運動委員会の代表をつとめるVu Kim Hanh氏は話した。 　協会はまだ正式発足していないが、これまでに117の会員を集めている（うち企業102）。 　現在、ベトナムは年間生産量1億...

　新型コロナ感染症が全世界で長引いている中、縫製や靴・皮業界とは大きく異なり、木材加工業界の各企業には注文が殺到している。   ■受注増加、不足する職人 　ある木材加工企業は、新型コロナ問題発生によって数か月間仕事が止まり、多くの注文は一時的にストップしていたが、現在は職人を探すのに大忙しだ。 　木材製品販売チェーンFurnistのオーナーであるHang Viet貿易社のNguyen...

　ベトナム野菜果物協会（Vinafruit）によると、年初9か月におけるベトナムの野菜・果物の輸入額は約9億3,600万ドルで、前年同期比32.5％減少した。 　このうち、中国からの輸入は前年同期比31.46％減少の2億4,100万ドルだったが、中国はベトナムへの野菜・果物の輸出トップの座を6年ぶりにタイ（2014～2019年）から奪還した。 　年初から9月まで、タイからの野菜・果物...

輸入金額が最も大きい品目はカシューナッツで1億7,343万ドル。 （Tuoi Tre 10月17日,P.7）...

　ホーチミン市内の一部のスーパーやコンビニでは、熟れすぎた果物や、腐った部分がある果物は、カットフルーツに加工している。 　Go Vap区のLe Duc Tho通りにあるBach Hoa Xanh店では、果物の棚は顧客に買ってもらいやすいよう、入り口の前に並べられている。一方、カットフルーツのパックは涼しくされた店内の棚に並べられている。 　皮がむかれたジャックフルーツ、アセロラチェ...

　ベトナムデジタル農業協会（Vietnam Digital Agriculture Association：VIDA）は10月15日、優良会員企業の選定プログラムについて記者発表した。この席で、ハイテク農業や農業におけるデジタル技術の活用について、様々な情報が共有された。 　日本向けの大葉（青紫蘇）輸出に取り組むNinh Thi Ty氏によると、以前、農業分野では、1haあたり収入5,...

　新型コロナウイルス感染症（Covid-19）問題によって、商品流通が鈍化し、ホーチミン市及び周辺地域で深刻な冷蔵倉庫不足が起こっている。 　ここ最近、多くの企業がリースまたは自社の商品保存機能を向上させ、さらに多くの商品を仕入れて市場に供給するために、冷蔵倉庫への建設投資を進めている。しかし、冷蔵倉庫の保存能力向上のためには、現実的な投資促進政策が必要なのだ。 　 ■倉庫不足から、...

　EU・ベトナム自由貿易協定（EVFTA）による関税撤廃によって、ベトナムの水産品、農産品、果物などのヨーロッパ輸出に大きな門戸が開かれた。 　今年8月1日からEVFTAが発効し、 カントー市のTrung Anハイテク農業社は、ドイツとフランスの顧客3社に対して、合計3,000トンのST20米とジャスミンライスを輸出する契約を勝ち取った。 　同社のPham Thai Binh社長は、...

　ベトナム水産物輸出加工協会（VASEP）は10月13日、国内に商品を供給している多くの企業から、大手スーパーから16～18％あるいは20％といった大きな割引率の設定や販売支援などを求められているという批判が寄せられていることを明らかにした。 　各社によると、新型コロナ第1波により、レストランやホテルが休業を余儀なくされたことで、売上が10～30％ほど落ち込んだ。各社はスーパーチェーン...

（Nguoi Lao Dong 10月7日,P.11）...