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赤イカの一種、一次、二次加工によって価格が上昇(709文字) 2024年07月28日
Quang Nam省では、長く伝統的にイカ（赤イカの一種）漁が行われている。同省Nui Thanh県農業農村開発室の統計によると、現在イカ漁に従事している船舶の数は80隻、年間漁獲量は2万トンに上る。 ここで収穫されたイカのほとんどが、冷凍または乾燥処理前に漁師の手作業によって初期加工が施されている。この工程には多くの時間がかかってしまうため、乾燥に回すイカの品質に大きく影響し、...
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