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伝統の『ヌクマム』は無添加で、業界団体を設立準備(292文字) 2020年10月26日
伝統的なヌクマム（魚醤）は、保存料や着色料、香料、増粘剤を使用しないものとする。ベトナム伝統ヌクマム協会に加盟するためには、メーカーはこれらの添加物を使用しないことを約束しなければならないと、協会設立運動委員会の代表をつとめるVu Kim Hanh氏は話した。 協会はまだ正式発足していないが、これまでに117の会員を集めている（うち企業102）。 現在、ベトナムは年間生産量1億...
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